Descripci贸n:

Por encargo de nuestro cliente, una reconocida cadena de cafeter铆as en crecimiento, nos encontramos en la b煤squeda de un/a profesional para cubrir la posici贸n de: Jefe de Producci贸n y Servicios

C贸digo de postulaci贸n Fecha de expiraci贸n
2202A-JPS 27/02/2022

Requisitos

  • Profesional en Administraci贸n, Administraci贸n hotelera o carreras afines
  • Estudios de especializaci贸n en administraci贸n, administraci贸n hotelera, gesti贸n de restaurantes o afines
  • S贸lidos conocimientos en gesti贸n de servicios de hosteler铆a y restaurantes
  • Cinco (5) a帽os de experiencia general
  • Tres (3) a帽os liderando equipos de trabajo en el sector de servicios de hosteler铆a y restaurantes
  • Excel a nivel intermedio
  • Disponibilidad para trabajar en San Isidro y alrededores de martes a domingo en turnos rotativos

Principales funciones:

  • Planificar, organizar, dirigir y controlar la gesti贸n productiva y de servicio de los locales, incluye la gesti贸n estrat茅gica de productos, gesti贸n del personal y soporte al 谩rea de log铆stica y producci贸n.
  • Realizar las funciones de supervisi贸n al personal como el control de asistencia, planificaci贸n y definici贸n de horarios, control de vacaciones, reemplazos, c谩lculo de propinas y comisiones.
  • Supervisar los procesos de reclutamiento y selecci贸n del personal operativo y entrevistar a los candidatos finalistas.
  • Definir y estructurar los protocolos de servicio, auditar el nivel de servicio y los niveles de disponibilidad de los productos en vitrina.
  • Asegurar el cumplimiento de apertura y cierre de todos los locales
  • Consolidar el env铆o de las facturas a Contabilidad para la correcta gesti贸n de pagos, aprobar cotizaciones y revisar el flujo de caja semanal.
  • Asegurar el abastecimiento de productos en las tiendas en coordinaci贸n con el 谩rea de log铆stica y evitar roturas de stock de productor terminados y materias primas
  • Dise帽ar los protocolos de producci贸n y de calidad para presentarlos a la gerencia y una vez aprobados gestionar su implementaci贸n
  • Realizar reuniones semanales con el personal para asegurar el cumplimiento del plan de trabajo
  • Asegurar que cada local cumpla con todos los est谩ndares de calidad y limpieza
  • Analizar las ventas, m谩rgenes y pricing para definir el portafolio de productos
  • Dar soporte en las dem谩s 谩reas en la implementaci贸n de los nuevos locales.

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